Victor Garnier a fondé Blend Hamburger. En 2010, lors d’un échange universitaire de quatre mois à Malibu, en Californie, il fait une découverte qui changera sa vie : les fameux Hamburgers Gourmet. Ces burgers de qualité exceptionnelle l’ont inspiré et ont éveillé en lui une passion pour la cuisine et la restauration.
Fort de cette expérience et de son amour pour la street food, Victor décide de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale. Il fonde Blend Hamburger, une enseigne dédiée à offrir des hamburgers de haute qualité, alliant saveur, fraîcheur et créativité.
Grâce à son séjour à Malibu et à sa rencontre avec les hamburgers gourmet, Victor a pu importer cette culture culinaire aux saveurs uniques et l’intégrer dans son concept de restauration. Son ambition était de proposer des hamburgers savoureux et soigneusement préparés, en utilisant des ingrédients de qualité pour offrir une expérience gustative exceptionnelle à ses clients. Aujourd’hui, Victor a pris ses distances avec Blend et se consacre pleinement à sa carrière de consultant, mettant son expertise et son expérience au service d’autres entreprises et projets innovants.
PROFIL
Métier : Fondateur de Blend Hamburger Consultant indépendant chez HeelCrown Consulting
Entreprise client : Carrefour & Qualcomm
Promotion : 2009
Problématique CPi : Utiliser le Wi-Fi de Qualcomm pour simplifier les commandes dans les magasins Carrefour et améliorer le service client.
École Partenaire : ESSEC
Tout d’abord, dis-nous ce que tu as pensé de l’expérience CPi ?
Cette expérience reste gravée dans ma mémoire avec de très bons souvenirs. C’était une véritable aventure, et je dois dire que c’était vraiment super ! L’une des choses qui la rendent spéciale, c’est qu’elle est née de mon initiative personnelle. Contrairement à mes amis, je me suis lancé dans cette aventure unique, attiré par le désir d’explorer quelque chose de totalement nouveau.
Quelles sont les compétences les plus importantes que tu as développées grâce au programme ?
J’ai surtout le sentiment que le programme CPi avait une approche pragmatique et pratique. Les intervenants étaient de grande qualité et pertinents dans leur domaine. J’ai beaucoup appris sur le travail d’équipe, la présentation des résultats et la gestion du timing. Nous devions fournir des livrables concrets et répondre aux besoins des clients, ce qui ressemblait beaucoup à une expérience réelle en entreprise. Le programme m’a permis de développer ma créativité et m’a donné une vision plus concrète du monde professionnel.
Tu étais le fondateur de Blend Hamburger. Peux-tu nous parler de l’origine de cette idée ?
J’ai toujours été très créatif et j’avais une passion pour le marketing et les nouvelles technologies. J’ai choisi de faire le programme CPi dans l’espoir de travailler chez Apple et de contribuer au développement de l’iPhone. J’étais fasciné par le marketing et les produits innovants. C’est lors d’un échange universitaire que j’ai découvert les hamburgers gourmet aux États-Unis, et j’ai été inspiré par cette expérience culinaire unique. J’ai décidé de créer Hamburger Gourmet en associant ma passion pour le marketing et mon amour pour la cuisine de qualité.
Pourrais-tu nous en dire davantage sur ton parcours professionnel depuis la création de l’entreprise ?
Au début, j’ai géré Blend Hamburger seul, mais après la première année, je me suis associé avec quelqu’un d’autre. Malheureusement, nous avons fait quelques erreurs de gestion, et en 2016, nous avons dû trouver de nouveaux investisseurs pour remettre l’entreprise sur les rails. Cependant, à cause de certains problèmes internes, nous avons fini par négliger l’expérience client, ce qui était très important pour moi. Je me suis senti mal à l’aise avec cette situation, mais n’ayant plus beaucoup d’influence dans l’entreprise, j’ai décidé de me retirer de mes fonctions opérationnelles l’année dernière. J’ai ensuite créé ma propre société de conseil, HeelCrown Consulting, et je suis très heureux de pouvoir mettre à profit mon expérience et mes compétences dans mes nouvelles missions.
Mon principal défi pour 2023 est de consolider et d’élargir mon portefeuille de missions en tant que consultant. Vivant dans une maison avec mes enfants et ayant un certain niveau de vie à maintenir, il est impératif pour moi de garantir un flux régulier de projets. Bien que le consulting implique souvent des interventions ponctuelles, mon objectif est de sécuriser des engagements à long terme et diversifiés pour assurer une stabilité financière.
Je suis optimiste quant à la réalisation de cet objectif. Depuis le début de l’année, j’ai initié des démarches pour renforcer mon réseau professionnel et diversifier mes compétences. Ma passion pour l’innovation et la créativité, ainsi que mon enthousiasme à travailler sur des projets variés pour différents clients, sont des atouts que je compte mettre à profit pour surmonter ce défi.
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